Pekařské a cukrářské výrobky jsou zboží, jehož poptávka je vždy stabilní. Současně je standardní sortiment velké pekárny vždy charakterizován nedostatkem a někdy i první čerstvostí produktu. Na tomto pozadí vyhrává původní a vždy čerstvé pečení domácí pekárny. Cukrovinky doma jako podnik se vyznačují vysokou poptávkou a relativně nízkou úrovní konkurence. Které body mám věnovat pozornost při otevření takového podniku?
Tak silný je vliv a úspěch pekárny, pokud je dobře umístěn, organizován a udržován. Absolutně výnosné podnikání, pokud máte správný plán. Chcete-li to udělat, měli byste vědět, že to není tak jednoduché, jak si myslíte, a zaslouží si více znalostí a obětí. Zde uvádíme klíčové body tohoto podnikání.
Když vyvíjíte svůj obchodní plán, měli byste zvážit následující body, pokud vytváříte pekařství od začátku: pekařské stroje, pece, nábytek, desky, nábytek, počet zaměstnanců atd. Odhaduje se, že za účelem výroby dobrých pekařských výrobků je nutné vyrobit 500 kilogramů denně, aby se investice dařily.
Mnoho začínajících podnikatelů, kteří podnikají doma, vyvolává otázku nutnosti registrace státu. Z hlediska ruských právních předpisů je to nezbytná podmínka pro zapojení do komerčních aktivit. Před otevřením domácí cukrovinky je třeba nejen registrovat IP, ale také vydat zdravotní knihu. V budoucnu bude podnikatel muset podstoupit pravidelné lékařské vyšetření, aby se předešlo žádostem ze strany SES.
Měli byste se pokusit vytvořit co nejvíce různorodých produktů, alespoň 20 různých, včetně všech druhů chleba. Kvalita a rozmanitost by měly jít ruku v ruce. Ujistěte se, že v místě, kde vytváříte svou firmu, existují parkovací místa, kde zákazníci mohou co nejlépe zaparkovat.
Technologický celek také hraje důležitou roli v pekárně podnikání, počítačové programy potřebné k urychlení opakovaných úkolů, prodejní milníky, optimalizovat výrobní a kontrolní náklady. To vám také umožní sledovat každodenní potřeby a sledovat, který produkt je třeba více rozvíjet a který je třeba vyvíjet méně.
Stejná služba vydává povolení k prodeji výrobků, protože předtím kontrolovala jejich kvalitu. Obecně platí, že dohlížející orgány jsou poněkud opatrné ohledně potravin vyráběných doma. Důvodem je to, že doma je obtížné dosáhnout ideálních hygienických podmínek požadovaných normami SanPiN. Proto stojí za to být připraven na nečekané kontroly.
Je třeba počítat s náklady na výrobu u produktů, surovin pro určení předpovídání obrázky výrobků v souladu s výrobními potřebami. Tím se zamezí zbytečnému nárůstu výrobních nákladů a ztratí se zisky.
V této oblasti potřebujete zkušený personál. Vývoj kvalitního chleba zaslouží velkou kontrolu a znalost různých typů testů, je důležité, aby si najmout hlavní pekař se zkušenostmi. Tato osoba bude klíčovou součástí vašeho podnikání, protože když uděláte dobrý chléb a vynikající výrobky z mouky, dostanete zákazníci stále vracejí a doporučují místo.
Dobrá kuchyně je klíčem k úspěchu Hlavní výhodou domácí cukrovinky je nízká kapitálová náročnost. Není třeba pronajmout prostory je vynikající plus pro začátečníka nebo podnikatele s malým rozpočtem. Procesy výroby a skladování hotových výrobků jsou omezeny na vlastní kuchyni v bytě nebo v soukromém domě.
Budete také muset najmout kuchaře pro cukrářské výrobky, které mohou nabídnout širokou škálu pečiva na koláče a dorty a koláče, zdobené pro oslavy a narozeniny. A pro majitele pekařů, který je zodpovědný za umístění a odstranění všech výrobků z pečiva a dosažení dokonalého vaření.
Vyberte si skvělé místo. Po ruce personálu je odborné znalosti skvělé místo. Komerční prostory, kde lidé mohou jít na snídani před odchodem do práce, může jít na oběd rychle bez příplatku hostinský v restauraci, nebo odejít z práce, před odchodem domů přinést čerstvé pečivo večeři, bude to ideální platformou pro pekárny ,
Cukrářské vybavení pro malé podniky je charakterizováno řadou technik pro přípravu a pečení výrobků. Jeden talíř nemůže být vynechán, kromě cukráře bude potřebovat různé pomocné vybavení, spotřební materiál, pohodlné kuchyňské náčiní a různé formy. Přibližný seznam zařízení a vybavení:
Smíchejte tradice s dobrým zákaznickým servisem. Dosažení větší produkce při zachování nejlepší kvality může být klíčem k úspěchu, co byste mohli potřebovat k udržení nebo opětovnému použití metod pečení pánů, kteří si vyrobili těsto ručně a spojili ho s nejnovějšími technologiemi. Měli byste se také snažit udržet ceny konkurenceschopné, dokud nezničíte kvalitu produktu.
Obvykle jsou v pekárnách dva nebo tři zaměstnanci, kteří slouží tomu, co zákazníci požadují, aby jedli a pili, a oni sami zpracovávají krabici. V jiných institucích mají zaměstnance, které jsou odpovědné za správu peněz a hotovosti. Závisí to na počátečním rozpočtu.
Seznam je působivý, ale v počáteční fázi a při absenci finančních prostředků se můžete omezit na to, co je již v kuchyni. Také je nutné přemýšlet o nezbytných malých věcech, které budou potřebné pro individuální návrh výrobků - to se stane vizitkou mini cukrovinky a přiláká první zákazníky. Takže začínající podnikatel má šanci snížit náklady na vybavení na několik tisíc rublů.
Pokud začnete, nemáte rozpočet, abyste zaplatili nadřízenému, protože jako majitel budete trávit mnoho hodin, abyste se ujistili, že vše funguje dobře, a mnohokrát to může být užitečné, když se ráno učíte, jak si chléb pečeme. Potřebujete vědět, jak uspořádat pracovní dny vašich zaměstnanců, a protože je to podnik, který je otevřen od pondělí do neděle, musíte najít způsob, jak mít každého zaměstnance alespoň dva volné dny v týdnu a osm hodin denně.
Máte v plánu otevřít kavárnu a koláče? Pokud ano, musíte čelit konkurenci. Chcete-li uspět v místní kávu a cukrárně, musíte být velmi opatrní při výběru místa podle potřeb vašeho podnikání. Chcete-li, aby vaše podnikání putovalo, vyberte si místo, kde je mnoho vozidel. Chcete-li moderní místo, které přitahuje mladé městské zákazníky, zvážit místo v centrální oblasti obklopené ulicemi, ve kterých chodí mnoho chodců.
Při vytváření sortimentu cukrářských výrobků byste neměli věnovat pozornost standardnímu menu běžné pekárny. Doporučujeme zaměřit se na ty cukrářské výrobky, které fungují nejlépe. Je-li s některými produkty příjemné a snadné pracovat, je lepší začít s nimi a postupně rozšiřovat rozsah.
Většina vašeho podnikání bude záviset na zákaznících, kteří si koupí kávu a přijdou s cookies, protože jen málo lidí chce přes město přes šálek kávy. Musíte přilákat zákazníky, abyste získali zisk, a to vyžaduje marketing. Mnoho vašich obchodů závisí na zákaznících, takže se ujistěte, že vaše instituce je dobře osvětlená a viditelná. Vytvořte místo pro znalce kávy, abyste věděli, že vaše okolí je nedaleko. Akcie, jako jsou soutěže, kupony a slevy, přitahují zákazníky, zejména když je ekonomika v recesi.
Mezi nejoblíbenější cukrovinky patří:
Při sestavování nabídky je důležité nezapomínat na konkurenci v okolí. Malá pekárna by měla překvapit originálním pečivem, který nelze koupit v nejbližší pekárně.
Navíc přidání něčeho k nákupu zdarma může být zvláštní detail, který vytváří loajalitu zákazníků. Reklama může být nejdůležitější reklamou, když lidé hledají kávu, protože inzerce vašeho testu jim pomůže koupit těsto nebo dvě. Organizujte dezerty atraktivním způsobem, abyste přilákali pozornost. Používejte plakáty a samolepky, které zvýrazňují exotické a kvalitní složky toho, co prodáváte. Například, pokud má panvici mandle, křičet. Umístěte dobře osvětlené reklamy do okna, které je viditelné z ulice, aby přilákaly další impulzivní hladové zákazníky.
Zvláštní pozornost při tvorbě sortimentu výrobků by měla být věnována konstrukci a návrhu výrobků. Cukrovarnictví podnikání v klasickém pohledu dnes nestává konkurence, a někdy nemá žádný zájem. Domácí mini pekárna by měla přitahovat nejen kvalitu, ale i originálnost designu. Standardní zákazníci dortu si mohou zakoupit v běžném obchodě a domácí cukrář čekající na nové návrhy a kreativitu.
Získání zákazníků, kteří konzumují chléb, dezerty a kávu, závisí na umístění a marketingu, ale příjem z podnikání skutečně závisí na kvalitě výrobků. Použití čerstvých složek vytvoří cenné produkty a zákazníci se vrátí a přispějí ke slávě tvorby k rozšíření z úst. Poskytování zdravých potravin, jako jsou bezlepkové dezerty, různé druhy kávy, exotické koláče a dokonce i krmivo pro domácí zvířata, činí vaše podnikání atraktivní pro širokou škálu potenciálních zákazníků.
Chcete-li otevřít pekárnu a cukrovinky, budete potřebovat infrastrukturu, jako je zařízení a prostor, stejně jako dobře vyvinutý koncept nehmotných zkušeností a hmotných produktů, které zajistí vaše podnikání. Musíte také mít jasnou představu o finančním aspektu, o tom, kolik vás bude stát začít, o tom, kolik příjmů musíte vydělat za účelem přežití a kolik času budete muset zaplatit.
Pro pečení doporučujeme používat přírodní a čerstvé produkty - ovoce a bobule, domácí čokoládu, krémy ze sýrových sýrů. Jakmile oblíbený vícebarevný tmel zmizí do pozadí, v trendu - přirozenosti a přínosu.
Kvalita hotových výrobků určuje především kvalitu surovin a jejich náklady. Při výběru dodavatelů nebo míst nákupu produktů stojí za to zaměřit se na nejlepší možnosti za přijatelnou cenu. V popředí jsou v tomto případě nejoblíbenější produkty - mouka, vejce, cukr, voda. Nedoporučuje se používat vodu z vodovodu ani po tepelném zpracování, její kvalita vždy neodpovídá normám.
Vaše pekárna a cukrárna potřebují fyzické místo, kde můžete pečeme a prodávat výrobky. Většina těchto obchodů je zapečená v zadní části podniku a prodává se v přední části. Přední částí může být prostor se sedadly a údržbou stolu nebo základní počítadlo nebo okno, kde prodáváte jídelnu. V oblasti výroby budete potřebovat vybavení, jako jsou pece, ledničky a míchačky. Vaše obchodní oblast může být jakákoli složitá nebo základní, kterou si vyberete, podle typu zákazníků, které hodláte přilákat.
Při nákupu produktů je třeba předem určit potřebné množství surovin, které podléhají zkáze, aby se neztratily marně. Při výběru úložišť je důležité vzít v úvahu normy SanPiN, aby nedošlo k neshodám s kontrolními útvary.
Cukrářské zboží můžete dělat jen doma. Ale pak se budete muset omezit na velmi malé objednávky. S největší pravděpodobností, jak v počáteční fázi, tak i v budoucnosti bude cukrář potřebovat pomocníky. Vzhledem k tomu, že se podnikání otevírá doma, může to být rodinný podnik. Tím ušetříte náklady před dosažením bodu rovnováhy.
Budete potřebovat licenci od místního zdravotního oddělení. Agentura začne přezkoumávat plán vašeho zařízení před zahájením a změní a zopakuje kontrolu, jakmile bude vaše práce dokončena. Kromě toho budete potřebovat povolení a licence na modernizaci instalatérské práce, elektřiny a plynu, jakož i stavební povolení, pokud vaše plány vyžadují strukturální změny v budově, například přidání nebo odstraňování stěn.
S největší pravděpodobností začnete s recepty kuchařky nebo s přáteli, rodinnými a kuchyňskými instruktory, které se později změní. Musíte vytvořit soubor základních receptů a poté je vyvíjet v průběhu času. Váš obchod bude úspěšnější, pokud vyvíjíte sbírku receptů se specifickým typem zákazníků, jako je například ruční chléb a koláče pro zákazníky s vyšší kupní silou.
Náklady na propagaci podniku vyžadují i domácí cukrovinky. Jak začít podnikatelem se skromným rozpočtem v rezervě?
Podnikatelský plán pro domácí cukrovinky zahrnuje položky výdajů, přibližný plán příjmů a návratnost podniku. Začněme výpočtem požadovaného kapitálu a měsíčních nákladů.
Zákazníci, kteří často navštěvují vaši pekárnu a cukrárny, budou žít nebo pracovat v sousedství nebo budou pocházet z více vzdálených míst, protože nabízíte něco zvláštního, aby se výlet stal užitečným. Chcete-li vytvořit marketingovou strategii, vytvořte si představu o typu zákazníka, který bude pravděpodobně podporovat vaše podnikání, a pak najděte marketingové a reklamní média, které vám umožní dosáhnout požadovaného trhu. Například pokud podáváte celozrnné koláče s nečistými cukry, odeberte vzorky do studia jógy.
Kapitálové výdaje mohou zahrnovat výdaje na registraci podniků a vyřizování dalších formalit:
Tabulka. Kapitálové investice
Celkově činí podstatné výdaje podnikatele maximálně 19 000 rublů. Pokud je to žádoucí, může být toto množství mnohem nižší. Vše závisí na technickém vybavení domácí kuchyně.
Zde jsou některé tipy týkající se podnikání. Dnes jsou pekárny velmi běžné a vždy vidíme, že je stále více a více z nich. Aby byla úspěšná, je důležité zdůraznit kvalitu prodaných produktů. Pokud chcete vstoupit do tohoto světa, nabízíme několik malých tipů, než začnete pracovat.
První věc, na kterou je třeba přemýšlet, je, jaké druhy cookie chceme prodávat, jaké typy složek chceme použít a zda jsou ziskové nebo ne. Jakmile bude provedena tato malá analýza, budeme pokračovat v koordinaci ostatních informací, které potřebujeme k vyhledání pekárny.
Seznam měsíčních nákladů zahrnuje nákup surovin. Je poměrně obtížné vypočítat náklady na běžné výdaje, protože závisí na velikosti objednávky a na nákladech na výrobky. Je třeba poznamenat, že zákazník musí být poslouchán a pokud jsou zákazníci povinni vyrábět výrobky nejvyšší kvality, budou muset nakupovat výrobky podle svých preferencí. Cena hotových výrobků se rovněž zvýší.
"Musíme dostat velkou, dobře osvětlenou, chladnou a dobře větranou místnost." Potřebujeme získat velkou, dobře osvětlenou, čerstvou a dobře větranou místnost, protože většina pekáren zpracovává pece velmi blízko odvětví a pokud je velmi horká, bude pro zaměstnance a zákazníky kontraproduktivní.
Při nákupu hlavních jídel pro vaši pekárnu nemusíte chybět stolky z nerezové oceli, umyvadla stejného materiálu různých velikostí, směšovač, přibližně 6 kg přípravku na dávku, ventilátory a odsávací ventilátor trouby. Je důležité, aby veškeré kuchyňské doplňky byly zakoupeny z nerezové oceli, například pro měření lžící, nožů, špachtlí, škrabáků apod. pokud je cookie vyráběno, musí být také formy z nerezové oceli.
Cena za kilogram hotového koláče činí 400 až 800 rublů. Průměrná přirážka na cukrářské výrobky se pohybuje kolem 50%. Konečná známka se vypočte na základě složitosti produktu. Výsledkem je, že 20 kilogramů dortů vyrobených za měsíc přinese majiteli podniku až 40 000 čistých čistých zisků. Pokud se budete držet tohoto plánu, můžete v prvním měsíci cukrárny uhradit náklady a dosáhnout zisku.
Stejně jako v jakémkoli jiném druhu podnikání, při organizování cukrárny doma mohou existovat výhody a nevýhody.
Pečení je oblíbenější v chladné sezóně. Vna jaře a v létě dochází k určitému poklesu objednávek. Tento problém je vynechán stranou mini pekárny, která připravuje svatební koláče na objednávku - mohou v létě zvýšit zatížení naopak.
Podnikatel může pracovat s objednávkami na pracovišti. Je zde možnost samostatně sestavit plán, plánovat příjmy a výdaje. Kromě toho je povolání cukráře prostor pro zobrazení tvůrčích schopností a fantazií.
Přemýšlejte o tom, jak otevřít cukrárnu? Veškeré nuance provozování tohoto druhu podnikání jsou podrobně popsány v článku.
♦ Kapitálové investice - 400 000 rublů.
♦ Doba návratnosti - 4-8 měsíců.
Podle většiny odborníků je podnikání založené na prodeji potravinářských výrobků jedním z nejvýnosnějších a slibnějších.
Prodej sladkostí, sušenek a jiných sladkostí není výjimkou.
Pokud chcete spustit spouštění související s prodejem jídla, jak otevřít cukrárnu od začátku.
Realizace takového podnikatelského projektu nelze považovat za příliš složité nebo nákladné, ale tento typ podnikání má své vlastní nuance, o kterých je třeba vědět podnikatelé, aby se vyhnuli běžným chybám.
Stejně jako každý jiný typ podnikatelské činnosti má spuštění spojené s prodejem sladkých výrobků své vlastní charakteristiky.
Pokusme se pojmenovat nejzajímavější:
K dispozici jsou 4 běžné druhy pečiva, které můžete ve svém rodném městě otevřít:
Standardní.
Prodáváte produkty, které pro vás vyrábí někdo jiný.
To je nejvhodnější volba pro lidi, kteří při zahájení podnikání od začátku nemají dostatek počátečního kapitálu.
Cukrárna + kavárna.
Nejste zapojeni pouze do prodeje sladkostí, koláčů, sušenek a jiných sladkostí, ale také dáváte zákazníkům možnost jíst je přímo ve vašem obchodě tím, že umístíte několik stolů.
Cukrárna na prodej vlastních výrobků.
Jste-li cukrářem podle vzdělání a povolání a chcete, aby se tolik neprodávalo, jako sladkosti, můžete otevřít výrobní oddělení a spolu s ním - obchod pro prodej vašich výrobků.
Cukrárna + kavárna + výrobní dílna.
Nejtěžší a nákladná možnost realizace, která vyžaduje pronájem velkého pokoje, zdlouhavé registrační postupy a značná investice.
Ačkoli se správným přístupem může přinést dobrý zisk jeho zakladateli.
Zajímavý fakt z historie:
Slovo "sladkosti" pochází z evropského žargonu lékárny ze 16. století. Toto slovo, tvořené z latinského konfety ("vyrobeno"), se nazýval kandovaným ovocem, který byl v té době považován za jeden z typů léčivých přípravků.
Podnik, který se otevírá od začátku, potřebuje reklamu, a to i v případě, že je to otázka tak populární mezi obyvatelstvem jako stánky.
Chcete-li ušetřit na reklamní kampani, umístěte cukrárnu na místo s vysokým provozem lidí: v centru, poblíž zastávek veřejné dopravy, poblíž zábavních center, dětských parků, vzdělávacích zařízení atd.
Nepoužívejte peníze za jasné znamení, které by bylo vidět z dálky a na nálepkách na oknech, aby se vaše obchody vymykaly mimo jiné.
A dbejte na to, že je pěkné a krátké pojmenovat vaši instituci.
To vám usnadní provádění reklamní kampaně.
Chcete-li inzerovat vaši firmu, použijte:
Kolik času budete potřebovat k zahájení startu závisí na typu firmy, kterou se rozhodnete otevřít.
Pokud chcete nejen prodávat, ale také vyrábět sladkosti, pak to bude trvat nejméně šest měsíců.
Chcete-li otevřít standardní cukrárnu pro prodej produktů vyrobených někým jiným, budete moci spravovat po dobu 4 měsíců.
| Stage | Jan | Únor | Mar | Duben | Květen |
|---|---|---|---|---|---|
| Registrační formulář | |||||
| Pronájem a opravy | |||||
| Zařízení | |||||
| Nábor | |||||
| Nákup první dávky | |||||
| Reklamní kampaň | |||||
| Otevření |
Chcete-li začínat podnikatelé pochopit, z jakých fází se spouští spuštění a jaké částky potřebujete k otevření cukrárny.
Představme si, že jsme se rozhodli otevřít cukrárnu malou plochu (30 čtverečních m.) V jednom z hustě obydlených provinční spacích částech města pro prodej cukrovinky, sušenky, pečivo, dorty a pekařských výrobků tuzemských výrobců.
Pro získání cukrárny je možné jej zaregistrovat jako IP a jako Open Company. Pokud právě začínáte podnikat, je lepší se zaregistrovat jako individuální podnikatel a platit daň na jednom systému.
Ujistěte se, zjistit, jaké jsou požadavky na hygienické služby Rospotrebnadzor, Hasičského záchranného sboru a dalších vládních agentur je třeba udělat, aby se otevřít cukrárnu.
máte také podepsat řadu dohod (o odvoz odpadu, dezinfekci a deratizaci, atd), starat se o požární signalizace sjednat pro své prodejce sanitární knihy.
Plocha místnosti, kterou jste zvolili jako optimální ve všech ohledech: ne příliš velké, takže se nemusíte utrácet na nájemné, ale to nemusí být tak malý, aby obtěžovat zákazníka.
Některé cukrárny jsou obtížné i pro obchody.
Jedná se spíše o stánky, kde je spousta cukrářských výrobků, které kupující nemají ani možnost řádně zvážit.
Optimální plocha - 30-40 metrů čtverečních. m.
Již jsme řekli, že je třeba otevřít takovou firmu na místě s vysokou dopravní kapacitou, aby se zvýšil počet neformálních zákazníků.
Nemusíte utrácet spoustu peněz na opravu místnosti.
Dost na to, malovat stěny v neutrální barvě, aby podlahové krytiny, která je snadněji umýt a - normální osvětlení pro zákazníky i ve tmě vidět sladkosti.
Chcete-li produkty prezentovat zákazníkům v nejvhodnějším světle, musíte takové zařízení zakoupit pro cukrárnu:
| Předmět výdajů | Částka (v rublech) |
|---|---|
| Celkem: | 100 000 rub. |
| Regály a police na sladkosti, které jsou uloženy v krabicích | 30 000 |
Chladnička pro vitríny, které je třeba skladovat při nízké teplotě  | 30 000 |
Pokladna  | 10 000 |
| Ostatní | 30 000 |
Chcete-li co nejvíce vydělat, cukrárny by měly pracovat bez přestávek podle plánu, například od 8:00 do 20:00, což znamená, že potřebujete dvě směny prodávajících.
Nejprve pro malou instituci postačuje 1 prodávající za směnu, ale po povýšení zvážit možnost pronájmu dalších prodejců, aby se posun uskutečnil ze dvou osob.
A budete potřebovat alespoň jednu čistící dámu, protože pro prodejce je velmi obtížné kombinovat zákaznický servis s čištěním obchodu.
Účetní a manažerské služby mohou provádět vlastníci.
Nestačí jen otevřít cukrárnu, musíte se postarat o sortiment sladkostí prodávaných v něm, uspokojit chuť všech zákazníků.
Za prvé stačí nabídnout zákazníkům 50-70 variant pro sladkosti, mezi nimiž musí být:
Neustále prozkoumejte chutě vašich zákazníků, abyste vytvořili sortiment zboží podle svých přání.
Bez lítosti vyřadte z prodeje ty sladkosti, které jsou špatně prodány, a přidejte něco nového.
Cukrovarnictví se týká těch začínajících podniků, jejichž uvedení na trh není vyžadováno velké investice.
Chcete-li otevřít obchod, jehož obchodní plán tvoříme, stačí mít 400 000 rublů.
| Předmět výdajů | Částka (v rublech) |
|---|---|
| Celkem: | 400 000 rublů. |
| Registrační formulář | 20 000 |
| Opravte v místnosti, ve které chcete otevřít obchod | 100 000 |
| Nákup zařízení | 100 000 |
| Nákup první dodávky zboží | 100 000 |
| Reklama | 20 000 |
| Dodatečné náklady | 60 000 |
Kromě jednorázových finančních injekcí očekáváte měsíční výdaje, bez kterých není práce cukrárny nemožná:
Nabízíme vám možnost sledovat video,
o tom, jak cukrárna funguje a co potřebuje k jejímu otevření:
Takže jsme vypočítali, že počáteční investice do našeho podmíněného cukrárny bude asi 400 000 rublů a měsíční výdaje - asi 150 000 rublů.
Ale jak rychle můžeme vrátit peníze zpět?
Odborníci tvrdí, že doba návratnosti cukrárny může trvat až 3 měsíce nebo 1 rok.
Vše závisí na tom, zda můžete:
Řekněme, že jste si koupili zboží 100 000 a oblékl průměrnou známkou (mluvit o průměru protože mark-up na různé skupiny produktů se liší a může být v rozmezí 30% - 80%) v 60%.
Výše výdělku činí 160 000 rublů.
Pokud si koupíte zboží za měsíc, vyděláte jen 10 000 rublů, protože přibližně 150 000 tisíc půjde na pokrytí povinných výdajů.
Takže se musíte snažit zvýšit tržby a udělat vše, abyste si koupili zakoupený výrobek po dobu 2 týdnů nebo méně.
Pokud berete průměrná data, majitelé cukrárny vydělávají za měsíc z 20 000 - na 60 000 rublů čistý.
Jedná se o poměrně dobré ukazatele zájmu podnikatelů s tématem " Jak otevřít cukrárnu?».
Užitečný článek? Nenechte si ujít nové!
Zadejte svůj e-mail a získejte nové články e-mailem
